No. 011 — Mùa Hè 2026
Mỗi
miếng bánh
kể một câu chuyện.
Tiệm bánh bén rễ Sài Gòn. Sourdough ủ 48 giờ, croissant bơ cán tay, bánh mì vỏ giòn không xin lỗi.
11
Cửa hàng
khắp HCMC
06:00
Mở cửa
mỗi sáng
48h
Lên men
sourdough
FIG. 01 · pain de campagne
48 giờ lên men, 12 phút nướng vỏ.
◆ District 1◆ District 3◆ District 7◆ Bình Thạnh◆ Phú Nhuận◆ Thảo Điền◆ Open 06:00 — 22:00◆ Bánh mì · Croissant · Sourdough · Cà phê◆ Order before 09:00 for same-day delivery◆ District 1◆ District 3◆ District 7◆ Bình Thạnh◆ Phú Nhuận◆ Thảo Điền◆ Open 06:00 — 22:00◆ Bánh mì · Croissant · Sourdough · Cà phê◆ Order before 09:00 for same-day delivery
§ ii — từ quầy bánh
Chúng tôi nướng sáng nay.
Tuesday 09 JuneXem toàn bộ thực đơn →
Opening the larder doors…
↳ 0 sản phẩm theo mùa · cập nhật mỗi ngày lúc 06:00Tất cả / Bánh mì / Bánh ngọt / Bánh kem / Cà phê↗ Lọc theo dị ứng
“
Bí quyết không nằm ở vỏ, ruột, hay bơ. Mà là có mặt trước tất cả, và quan tâm nhiều hơn công thức yêu cầu.
L
Linh Phạm
Nhà sáng lập · Thợ bánh trưởng
§ iii — bản đồ
Mười một tiệm, một thành phố.
Hiện chưa có cửa hàng nào.
Nhật ký · từ mmxxiv
Chuyện kể từ lò nướng.
◆ Behind the Scenes2024-12-15
The Art of Sourdough: 72 Hours of Patience (Part 1)
Our sourdough journey begins 3 days before it reaches your table. Here's why slow fermentation makes all the difference.
Read on →
◆ Ingredients2024-11-25
From Madagascar to Saigon: Our Vanilla Story (Part 2)
We travel 8,000km for the perfect vanilla bean. Discover why we refuse to compromise on this essential ingredient.
◆ News2024-11-04
Introducing Our Holiday Collection 2024 (Part 3)
Festive cakes, seasonal pastries, and limited-edition flavors — our holiday menu is here.